গরুর কালা ভুনা তৈরি করার নিয়ম

 প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

প্রথমে ভালো দেখে বাজার থেকে গরুর মাংস ক্রয় করতে হবে, তারপর ছোট বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, মরিচ বাটা, হলুদ গুড়া, চিরা গুড়া, ধনে গুঁড়া ও মসলা পাতি নিতে হবে।

পদ্ধতিঃ 

প্রথমে একটি বাড়িতে গরুর মাংস, হলুদ মরিচ গুঁড়া, আদা রসুন এবং কাঁচামরিচ মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর একটি কড়াই বা প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা শেষ হলে মাংস যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এর কিছুক্ষণ পর পরিমাণ মতো পানি যোগ করতে হবে। মাঝারি আঁচে রান্না চালিয়ে যেতে হবে। মাংস নরম হয়ে আসলে জিরা গুড়া, ধনে গুড়া, গরম মসলা যোগ করুন। এরপর ভালোভাবে মিশিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে পরিবেশন করতে পারেন। 

আশা করি আপনার রান্না সুস্বাদু হবে।